Tomahawk: Un corte norteamericano en mesa opita
La gran infiltración de grasa intramuscular (marmolado) e intermuscular junto con el hueso de la costilla le confiere un gran sabor y una jugosidad...
Periplo por los sabores opitas
El consultor en turismo, Albeiro Castro, hace para LA NACIÓN un recorrido gastronómico por el Huila. De paseo por el sur y el occidente...