‘Revivirán mataderos municipales’

Según el proyecto de decreto que pretende evitar el cierre de los mataderos municipales, las plantas de beneficio de las poblaciones pequeñas podrían seguir operando, solo para abastecer el autoconsumo de las localidades. Según el proyecto de decreto que pretende evitar el cierre de los mataderos municipales, las plantas de beneficio de las poblaciones pequeñas podrían seguir operando, solo para abastecer el autoconsumo de las localidades. ALEJANDRA MONTOYA FALLA LA NACIÓN, NEIVA El funcionamiento de los mataderos municipales, específicamente en las pequeñas poblaciones cuyo sacrificio de ganado no supera las 15 reces diarias y que cumplen con una serie de requisitos sanitarios y de inocuidad, tendrían ‘luz verde’ para seguir operando. Lo anterior fue socializado ayer en Neiva por Andrés Felipe García, director de Desarrollo Sostenible del Departamento Nacional de Planeación (DNP), quien estuvo en Neiva exponiendo los avances del proyecto que reformará el Decreto 1500 de 2007, por medio del cual se establece el reglamento técnico para el funcionamiento de los mataderos en todo el país. En el evento estuvieron presentes el senador Rodrigo Villalba y la representante a la Cámara Consuelo González, quienes hacen parte de la comisión conformada por los ministerios de Salud y Agricultura al igual que el Invima, con el fin de reformar el decreto que establecerá los parámetros y lineamientos para el funcionamiento de todas las plantas de beneficio animal en Colombia. Los avances Según Andrés Felipe García, la idea es que el nuevo decreto se acoja a la realidad económica y geográfica del país, pues para muchos municipios, por su poca población y por los bajos volúmenes de sacrificio, les resulta muy costoso instalar un nuevo matadero, con todos los requisitos establecidos en el Decreto 1500. Sin embargo, precisó que en el tema de los requisitos sanitarios y de inocuidad de la actividad no habrá mayores cambios, pues el objetivo del Gobierno es preservar la salud pública. La medida, de aplicarse tal y como está estructurada en la propuesta, se convertiría en el salvavidas de los mataderos municipales en el Huila, pues en la actualidad permanecen clausuradas las plantas de sacrificio de los municipios de Nátaga, Tello, El Agrado, Tarqui, Aipe, Íquira, Colombia, Suaza y Vegalarga, pues no cumplen con lo establecido por el Gobierno Nacional. “Lo que se busca es que haya un punto intermedio, es decir, que las exigencias se hagan, teniendo en cuenta la realidad de las poblaciones. En esa medida, la propuesta se basa en la categorización de los municipios; es decir, el proyecto de decreto indica que en los municipios categoría 4, 5 y 6, es decir, en los más pequeños, los mataderos podrán operar siempre y cuando la actividad sea para autoconsumo, se realice bajo vigilancia del Invima y con los requisitos sanitarios necesarios”, explicó el funcionario del DNP. Es decir, los mataderos de las pequeñas localidades del departamento, cuya población no supere en promedio los 40 mil habitantes podrían tener en funcionamiento los mataderos, siempre y cuando el sacrificio de animales no supere las 15 reces diarias y éstas sean para el autoconsumo de las localidades. Igualmente, la medida exigirá que se cumplan una serie de requisitos mínimos de refrigeración tanto para el transporte como depósito de la carne, una vez se haya realizado el procedimiento de sacrificio. De otra parte, se estudia la posibilidad de que exista un régimen especial para las veredas y corregimientos que se encuentran ubicadas lejos de del casco urbano de los municipios, pues la meta es evitar que se siga ejecutando el sacrificio de animales sin los mínimos requisitos sanitarios. En cuanto a las plantas de beneficio de las grandes ciudades, para ellas se establecerán una serie de condiciones especiales, teniendo en cuenta que en éstas los volúmenes de sacrificio son mayores e incluso atienden la demanda de muchas poblaciones que carecen de un matadero propio. Complicado panorama Frente al tema, la representante a la Cámara Consuelo González de Perdomo sostuvo que en el Huila la situación de los mataderos municipales es complicada, puesto que actualmente permanecen clausuradas las plantas de 10 municipios del Huila y según el decreto, tal y como está estructurado, tan sólo podría seguir funcionando Ceagrodex en Neiva. “A nivel nacional se han cerrado más de 229 mataderos, debido a que no pudieron cumplir con los requisitos que indica el Decreto 1500. Sabemos que en el Huila el sacrificio clandestino ha aumentado, puesto que la gente necesita suplir sus necesidades. De ahí que es necesario que los requisitos para los mataderos sean aterrizados a las condiciones de los municipios”, puntualizó. Por su parte, el senador huilense Rodrigo Villalba Mosquera indicó que hasta el momento se ha hecho un gran trabajo en el propósito de evitar que entre en vigencia el Decreto 1500 tal y como fue planteado en el 2007, debido a que con la aplicación de dicha normatividad se hubiese afectado a más de 3.500 familias huilenses que viven de esta actividad. “Hemos sostenido que las condiciones de una planta de sacrifico de la ciudades grandes como Bogotá o Girardot no pueden ser las mismas de un municipio como Íquira o Baraya”, sostuvo. Trámite Por su parte Nora Iregui, directora de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura, puntualizó que en la actualidad el proyecto de decreto se encuentra en grado de consulta pública, etapa en que los interesados podrán presentar observaciones en la página web del Ministerio de la Protección Social hasta el próximo 20 de enero. Así mismo, indicó que una vez la iniciativa sea aprobada por el Gobierno Nacional e incluso sea expuesta en consulta pública internacional por un periodo de tres meses, teniendo en cuenta los compromisos existentes con el comercio de ganado en el exterior, la medida entraría en vigencia en un periodo no menor a tres años. Igualmente, se conoció que para acogerse al decreto, una vez sea reformado oficialmente, los administradores de los mataderos tendrán un plazo de seis meses para presentar la propuesta formal y un periodo de tres años y medio para aplicar los planes y programas presentados. Alcaldes analizan la medida -Luis Alfonso España, alcalde de El Agrado ————- FOTO 6 LUIS ———- Sin duda es válida e importante, pues viabilizaría los mataderos municipales. Sin embargo, el Gobierno Nacional debe empezar a buscar de dónde sacará recursos para ayudarle a los municipios a hacer las adecuaciones que sean necesarias en los mataderos, pues evidentemente las administraciones locales en el Huila no tienen el presupuesto para ejecutar esto. -Wilson Castillo, alcalde de Palestina ————— FOTO 7 Wilson ——————- Recibimos con beneplácito la iniciativa del senador Villalba para que se hagan unas modificaciones y se pueda seguir trabajando en los mataderos municipales, desde luego cumpliendo con unas normas básicas de sanidad, mejorando la calidad del transporte y manipulación de la carne. Estaremos acompañando esta iniciativa porque esta es una problemática que nos aqueja a todos los municipios del Huila. Mataderos clausurados Actualmente en el Huila permanecen cerradas las plantas de sacrificio de los municipios de Nátaga, Tello, El Agrado, Tarqui, Aipe, Íquira, Colombia, Suaza y Vegalarga.